POTIRON MARMITTE

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 Potiron moyen (ou 2 petits)
- 3 ou 4 oignons (ou moitié oignons, moitié échalotes)
- 1 boîte de champignons de Paris
- 200 gr de lardons
- 2 saucisses de Montbéliard (ou 5 à 6 tranches de jambon blanc)
- 1 pot de crème fraîche (50 cl)
- Gruyère râpé (1 bonne poignée)
- un peu de riz (qui servira à absorber l'eau du potiron lors de la cuisson)
- sel, poivre, ail, muscade, persil, etc...

Laver le(s) potiron, découper le(s) chapeau(x) comme pour les tomates farcies.
Enlever tous les pépins.

Faire revenir le lard fumé à la poêle avec les oignons, les champignons. Ajouter persil et saucisses de Montbéliard.
Saler, poivrer, ajouter muscade et ail, etc...

Ajouter la crème fraîche, le gruyère, et le riz non cuit.*

Mélanger le tout puis mettre dans la(les) cavité(s) du (des) potiron(s).
Mettre au four en fonction de la grosseur (2-2h30 pour mon potiron pour 4 personnes).

PS : Ne pas oublier de mettre le(s) potiron dans un plat pour la cuisson car il(s) perd(ent) beaucoup d'eau.

Et si toute la préparation ne rentre pas dans le(s) potiron(s), ne pas hésiter à mettre ce qu'il reste à cuire dans un plat à coté (en ajoutant un verre d’eau pour le riz) pour servir au moment du repas.

Comments

[Karine D.]

Il faut que je pense à les cuisiner comme ça :-)

[kekeli]

Une de tes recettes que l'on retrouve sur mon blog, excellent, à refaire l'année prochaine lorsque j'aurai à nouveau des potirons !!!